Pasta al dente
Tempi giusti, mantecatura al momento, cremosità naturale senza compromessi.
Tradizione romana
Trattoria Da Nonna Rosa
Ricette di casa, pasta espressa, vino sincero: il gusto di Roma.
La casa
Una tavola che parla romano
Qui l'atmosfera è quella delle trattorie di quartiere: chiacchiere senza fretta, profumo di pepe e pecorino, sughi che sobbollono e stagioni che cambiano il piatto. Cuciniamo con rispetto per la cucina romana—pochi ingredienti, gesti precisi, sapori riconoscibili—per chi cerca un pranzo sereno o una cena piena di carattere.
Storia
In cucina
Quattro gesti, sempre
Dalla spesa alla mantecatura, puntiamo su semplicità ben fatta e coerenza: quello che arriva al tavolo deve essere caldo, chiaro e onesto, con porzioni pensate per godersi la serata.
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Salse romane
Pepe, pecorino e guanciale trattati con precisione per sapori pieni e puliti.
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Stagionalità
Verdure e contorni che seguono il mercato, senza mode né ingredienti fuori tempo.
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Vino sincero
Etichette del Lazio e d'Italia scelte per stare bene con i piatti e la compagnia.
Assaggi dal menu
| Categoria | Piatto | € |
|---|---|---|
| Primi | Cacio e pepe | in menu |
| Primi | Carbonara | in menu |
| Primi | Amatriciana | in menu |
| Antipasti | Carciofi alla romana | in menu |
| Dolci | Tiramisù della casa | in menu |
Allergeni e variazioni disponibili: chiedi al personale al tavolo per ogni necessità.
Trastevere nel piatto
Colori caldi, porzioni vere e una cucina che sa essere semplice e intensa: ecco le immagini che raccontano la nostra idea di trattoria.
La nostra promessa
Accoglienza gentile, porzioni giuste, sapori netti: come a casa.
Ogni piatto nasce da pochi ingredienti scelti bene: se il sapore non è pulito e riconoscibile, non esce dalla cucina.
In sala
Promessa
Ti consigliamo senza fretta: un primo classico, un contorno di stagione, e il bicchiere che sta bene davvero con quello che hai scelto.
In cantina
Promessa
Il vino deve accompagnare, non coprire: per questo teniamo una selezione semplice, pensata per la tavola e per il piacere di stare insieme.
Storie
Racconti brevi di ricette romane, ingredienti e piccoli rituali di trattoria.
Prenota con semplicità
Per prenotare, scegli data e orario su /prenota. Se hai una richiesta (intolleranze, esigenze di orario, occasione speciale), scrivici da /contatti: rispondiamo con attenzione e ti aiutiamo a trovare la soluzione più comoda.